Miel de sarrasin a la coloration foncé jusqu‘à brune. Conservé longtemps dans les conditions de l’accès à lumière, il change sa coloration à brune foncée, presque noire.

Pendant la cristallisation il forme les petits cristaux gros et durs. Après la cristallisation il reçoit la couleur brune.

 

dans les pots du type twist

 

dans les pots avec l’agrafe à la crampon

Le miel de sarrasin a l’arôme très intensif, semblable à l’arôme des fleures du sarrasin. Il a le goût fort, même subtilement cuir. Il a l’haute activité antibiotique. Il est recommandé de consommer dans le cas du déficit du fer dans l’organisme, aux reconvalescents après opérations chirurgicales.

Consommation du miel de sarrasin contribue à l’augmentation du niveau de la hémoglobine dans le sang. Cet miel est appliqué au traitement des névroses cardiaques et des névroses de l’estomac. Grâce au contenu de la rutine, il est recommandé dans la fragilité des vaisseaux sanguineaux et les ecchymoses.

Il est excellent pour les cuissons et la production des hydromels.

 
pour l'Enfance
dans les assortiment pots du type twist

La cristallisation est un phénomène naturel qui se fait dans chaque miel naturel. Le temps de cristallisation varie selon de différents types de miel et il dépend généralement de l'origine florale de laquelle le miel a été produit, et du degré de maturité du miel. La cristallisation du miel ne modifie pas ses composants, et par conséquent ses propriétés nutritionnelles et thérapeutiques.